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大连韩式炸鸡店|培训炸鸡学

发布时间:2021-05-24 11:25:47

  韩式炸鸡培训步骤:1,将肉鸡解冻洗净,挤出水分,分割成块;鸡腿可分3块,翅膀可分2块其他部位可比照鸡腿块的大小分割;用盐将鸡块内外搓匀,并用小刀尖在肉块上扎眼若干;再将其他所有辅助调料 与鸡块同放入一容器内,进行搅拌揉搓;使其分布均匀,腌制2小时以上再用;2,将调料挤出,把鸡块用干面粉再进行滚搓,使其表面均匀粘一层较厚的面粉;3,高压锅内倒入食油(约1千克,以能没过鸡块为准),加热到冒油烟较明显时(与炸油条温度相同,约170至190℃),将粘满面粉的鸡块逐块放入锅底一层,不得重叠,扣好锅盖,加上压力阀,约60秒左右从喷汽开始计时,约6分钟即熟,立即熄火,用小铲将压力阀撬起进行快速放汽,待汽势很小时将压力阀拿掉,轻轻试旋拧锅柄,确认安全无误时打开锅盖,将鸡块捞出即可,这样一家外卖为主的“炸鸡店”是被市场认可的,有的地区的店面一天的营业额可达到几千元。韩式炸鸡的特点是外酥内嫩,骨脆香气扑鼻,让人看见就想吃,吃过就忘不了,许多顾客吃过都竖起大拇指说,真是“中国人的肯德基”呀!亿品佰艺韩式炸鸡培训学校教授的韩式炸鸡金黄酥脆,外形饱满,大嫩鲜香,不油不膩,令食客齿颊留香,任教名厨教学经验丰富,授课生动、风趣,富有激情,能带您迅速掌握制作韩国炸鸡的核心技法,时刻保持竞争优势,一年365天持续盈利,走到哪里火哪里。

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